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먹을거리/인사이드막걸리

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2018년 3/4분기 막걸리 정산 2018년 3/4분기 막걸리 정산 (7종) 단풍이 벌써 헉. 1. 8월 18일 / 펀치 쌀 바나나 / 동진주조 / 4%의외로 맘에 드는 달달함. 몰랐는데 우리쌀이라는 것을 강조하고 있군요. 2. 8월 31일 / 느린마을 늘봄 막걸리 / 배상면주가 / 6%느린마을 막걸리는 봄부터 겨울까지 다양한 맛을 즐길 수 있는데, 봄을 찾는 이들이 많아 아예 봄맛을 강조하는 막걸리라고 함. 오~ 어떻게 그런 기술을...이라고 생각했는데, 살균탁주였음 ㅠㅠ 3. 9월 1일 / 천지주가 생막걸리 / 천지주가 / 6%깔끔한 레이블로 변경하고 나서 다시 만난 천지주가 생막걸리. 생막걸리는 발효 과정에서 병목에 묻어나는 것이 미관상(?) 좋지 않은데 적절한 병목 레이블 디자인으로 이를 커버함. 햅쌀 막걸리라는 것도 강조. 4...
2018년 2/4분기 막걸리 정산 2018년 2/4분기 막걸리 정산 (9종) 벌써 여름이 다 지나가고 있는데, 이제야 정리합니다. 1. 4월 5일 / 톡쏘는 한라봉 막걸리 / 우리술살균탁주에 부정적인 느낌이 있어서인지, 살균탁주를 딱히 찾아서 먹지는 않았는데, 우연하게 접한 이 막걸리는 정말 매력적이네요. 한라봉퓨레의 힘인가 ^^ 달달하고 시원한 맛이 더운 여름에 딱 적당한 막걸리입니다. 2. 5월 5일 / 막카오 / 서울장수서울장수에서 정말 오랜만에 출시한 신제품입니다. 의욕적으로 내놓았으나, 제 입맛에는 아니네요. 이건 뭐 달달한 맛도 아니고, 마치 찬물에 코코아 잘못 섞었을때의 느낌이랄까~ 그나마 국내산 쌀을 쓴 것은 칭찬해주고 싶습니다. 3. 5월 5일 / 드슈 / 서울장수정말 브랜드 네이밍은 예술적이었지만, 역시 술로는 뭔가 아..
2018년 1/4분기 막걸리 정산 2018년 1/4분기 막걸리 정산 (8종) 새해에는 야식을 줄이면서 설도 덜 마시게 되었습니다. 냉장고에 재고는 넉넉하지만, 계속 보관중입니다. 1. 1월 1일 / 지평생막걸리 / 지평주조지평생막걸리가 전국 영업을 확대하면서 판매량에 대해 어느 정도 자신감이 생긴 모양입니다. 겨울 시즌 라벨을 출시했습니다. 아예 빨간색이었다면 좀 더 인상적이었을것 같은데~ 살짝 아쉽긴 합니다. 2. 1월 14일 / 원지평생막걸리 / 원지평양조지평주조 짝퉁이라는 이야기도 있지만, 나름 지역 내에서는 많이 팔리는 제품인듯 합니다. 맛이 독특하지는 않습니다. 지평주조야 이제는 전국으로 나가고 있으니, 지역 내에서는 지역 이름을 가진 다양한 술이 나와도 괜찮지 않을까 하는 생각을~ 3. 1월 21일 / 복순도가 손막걸리 / 복..
2017년 4/4분기 막걸리 정산 2017년 4/4분기 막걸리 정산 (15종)올해는 우리술 대축제가 일찍 진행되었는데, 증류식 소주 제품이 많이 공개되어서, 새로운 막걸리는 별로 많이 접하지 못했던 것 같습니다. 그래서 작년보다는 실적이 부진함 ㅠㅠ 지평생막걸리도 처음으로 겨울 에디션을 내놓았는데 연말에 겨우 제품을 확보해서. 일단은 보관중 ^^ 1. 10월 4일 / 유성별 생막걸리 / 아리랑주조사진을 정리하면서 발견한 건데 라벨에 "콜드 브루"라는 표기가 있음. 아리랑주조 페이스북을 찾아보니 2017년 3월에 올린 글에서 "Cold brew 공법적용"이라는 문구를 발견. 양조장에서 어떤 식으로 콜드브루 공법을 적용했는지 궁금. 2. 10월 20일 / 햅쌀로 빚은 첫술 / 국순당매년 첫술을 출시하는 것은 좋지만 뭔가 스토리가 담긴 술이었..
한반도 16도 토종쌀 막걸리 시음대회 혜화역 대학로 마로니에 공원에서는 "마르쉐"라는 도시농부들의 장터가 매주 진행됩니다. "마르쉐"라고 하면 패밀리 레스토랑이라 생각했던지라 이런 행사가 조금은 어색합니다. 그렇게 가까운 거리도 아니라서 특별한 이슈가 없다면 가보지 않았을텐데 이번 장터(11월 11일)에는 "한반도 16도 토종쌀 막걸리 시음대회"가 펼쳐진다고 해서 방문해보았습니다. 이번 행사가 있기 1주일 전에 통의동 보안여관에서는 "먹는 게 예술이다, 쌀"이라는 주제로 전시 행사가 열렸습니다. 복합문화공간으로 바뀐 보안여관에서 진행하는 첫번째 생활밀착형 예술시리즈라고 합니다. 전시 행사와 함께 토종쌀을 가공한 식품 중 하나로 막걸리를 전국에서 만드는 행사가 준비된 것입니다. 멸종위기 토종쌀의 부활http://pub.chosun.com/cl..
2017년 3/4분기 막걸리 정산 2017년 3/4분기 막걸리 정산 (13종) 작년에는 가지 못했던 자라섬 막걸리 축제를 다녀왔습니다. 시간이 없어서 늦게까지 즐기지 못했지만, 새로운 막걸리들을 만나는 것만으로 만족스러운 행사였습니다. 구입할 수 있는 제품이 한정적이었던 것이 좀 아쉽긴 합니다. 1. 7월 8일 / 면천샘물생막걸리 / 당진면천주조사랑의 열매 지원업체라는 라벨이 인상적입니다. 파스텔 톤의 노란 바탕에 빨간색으로 당진이라는 텍스트를 배치하고 그 아래 사랑의 열매 지원업체라는 텍스트가 들어가있어 전체적으로 어울리는 배치를 만들었습니다. 의도적으로 큰 그림을 그린 것이라면 라벨 디자인 한 분이 정말 대단한 분이신듯 ^^ 2. 7월 20일 / 고흥유자생막걸리 / 새순천양조영농조합법인고흥유자가 4% 함유된 막걸리입니다. 고흥유자의 ..
깔끔하고 부드러운 맛. 동해 명주 영일만 친구 동해라고 하면 강원도 동해바다를 떠올립니다. 아무래도 수도권에서 가깝기도 하고 여름 시즌에 많은 이들이 몰리는 곳이라 그런 듯 합니다. "동해시"로 찾아보면 "강원도 동해시"가 나오니 말이죠. 하지만 남쪽으로 쭈욱 내려가서 포항에도 "동해면"이 있습니다. 포스코 포항 제철소에서 5km도 안되는 거리에 위치한 곳입니다. 그곳에 1955년부터 동해양조장이 있었다고 합니다. 1955년부터 쭈욱 이어온 것은 아니고 1985년에 새로운 주인이 양조장을 인수해 지금에 이르고 있다고 하네요. 다음 스토리 펀딩(폐업의 위기에 선 역사 속 양조장들) 기사 본문 중에 동해양조장의 1980년대 모습을 찾아볼 수 있습니다.(동해양조장이 폐업 위기는 아니고 기사 속에서 젊은 후계자를 소개하는 내용이 있습니다 ^^)https:/..
2017년 2/4분기 막걸리 정산 2017년 2/4분기 막걸리 정산 (9종)5월 연휴기간동안 여행을 다녀왔음에도 불구하고 실적이 저조하군요. 사실 여행 중 장염으로 살짝 고생을 해서 열심히 달리지 못한 탓입니다. 3/4분기에는 좀 더 열심히 ^^ 1. 4월 30일 / 원막걸리 / 농업회사법인 종가집대전 원막걸리. 작년에 막걸리 학교에서 어느 분이 강력 추천해주셨던 막걸리입니다. 대전 뿐 아니라 인근 지역에서는 원막걸리 밖에 없더군요. 달달한 맛이 특징입니다. 7%.실제로 생산지는 대전이 아니라 옥천군이었군요. 이런. 2. 5월 1일 / 참새와 허수아비 / 사곡양조원양조원이라는 표현을 쓰는 곳을 처음 보았습니다. 이전에는 라벨을 잘 보지 못해서 몰랐나 봅니다. 사곡양조원은 밤막걸리 등 공주 밤을 재료로 하는 술을 주로 만드는데 일반 막걸리..

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