2015년 1/4분기 막걸리 정산

2015년 1/4분기 막걸리 정산 (16종)

약주, 증류주는 표기만 하고 숫자에서는 제외했습니다.

1. 1월 15일, 2월 14일 / 미인 탁주 / 최행숙전통주가 / 유기농찹쌀, 우리밀누룩, 정제수

텀블벅 펀딩 행사로 진행된 '아티스트와 함께하는 전통 양조장 살리기' 캠페인에 등장한 미인탁주입니다. 펀딩에 신청한 술은 설에 맞추어 배송이 되는데 그 전에 '설선물박람회'에 방문해 1병을 미리 구매했습니다. 인공감미료가 무첨가된 상태라 술에 따라 신맛이 강하게 날 수 있는데 이날 구매한 술이 그랬습니다.

2. 1월 15일 / 칠선당 울금 막걸리 / 칠선당 / 울금 5%, 강화약쑥 5%

울금이 뭔지 생각이 나지 않았는데 카레에 들어가는 재료라고 합니다. 카레맛은 아니고 생각차같은 느낌이 강합니다.

3. 1월 16일 / 설성유기농쌀막걸리 / 병영주조장 / 유기농쌀 15.6%, 유기농 올리고당

검색해보면 유기농 인증 막걸리로 일부 기사를 찾을 수 있습니다. 병 디자인도 좋고 유기농 쌀이라는 점도 좋은데 맛은 좀 가벼운 느낌입니다. 독특하게 아스파탐이 아닌 올리고당이 들어갔는데 유기농 인증을 받기 위해서는 첨가물 또한 유기농을 사용해야 한다고 하네요.

4. 1월 16일 / 구기동동주 / 농업회사법인 아리랑 주조 / 구기자청 1.85%

병이 독특한데 재질이 좀 저렴해보여 아쉬움. 좀 튼튼한 병이었다면 술병으로 쓰고 싶을 정도 ^^

맛이 진하고 거품이 다른 막걸리에 비해 상당히 많았음

5. 1월 17일 / 송명섭이 직접 빚은 생 막걸리 / 태인주조장

드디어 만나보는 송막 ^^

남산에 갔다가 우연히 들린 '산채집'에서 마셔보았습니다. 명성답게 깔끔하면서도 묵직한 맛.

나중에 제대로 먹어봐야 할 듯 합니다.

6. 1월 17일 / 개도막걸리 / 개도주조장 / 미분

개도막걸리도 '산채집'에서 처음 마셔보았는데 '아. 이건 뭐지' 싶은 독특한 끝맛.

호불호가 갈린다고 하는데. 개인적으로는 달달하면서도 묘한 중독성이 있는 막걸리.

7. 1월 17일 / 대강막걸리 (소백산 생 만찬주) / 대강양조장 / 탄산천연수

탄산천연수가 들어가서 그런건지는 모르겠지만 탄산감이 강합니다. 적당히 달달한 맛과 청량감이 더해져 여름에 시원한 막걸리를 원할 때 좋을 듯 합니다.

8. 1월 20일 / 칠선당 쑥 막걸리 (강화약쑥막걸리) / 칠선당

음. 이 맛은 뭐였더라 하는 느낌. '솔의 눈' 마시는 느낌.

9. 1월 22일 / 칠갑산 알밤 막걸리 / 아리랑주조

알밤막걸리만의 달달한 맛이 너무 약함. 나름 밤가루가 1.603%나 들어갔음에도 적절히 발효되지 못한 느낌. 밤가루를 따로 수입한 것이 아니라 직접 국산밤을 갈아서 넣었다고 하는데 ~

10. 1월 23일 / 싱싱덕산생막걸리 / 대가주조

덕산막걸리가 1.2리터짜리가 있었나 싶어 구매했는데 맛도 애매하고 용량도 애매하고~

독특하게 김치냉장고에 보관하라는 메시지가 있음

- 1월 29일 / 고운홍 구기주 / 아리랑주조

약주지만 살균처리 하지 않은 생주라고 함. 디자인도 좋고 향도 좋음

- 1월 30일 / 칠선주 / 칠선당

약주도 살균약주는 별도 표기하는 걸 처음 알았음. 앞에 소개한 구기주 같은 경우에는 유통기한이 60일인데 칠선주 같은 경우에는 1년. 칠선주 라벨 디자인은 신세계 전통주 디자인 리뉴얼 프로젝트에 참여한 것으로 생각됨.

http://shind.me/220260889443

- 2월 18일 / 아황주 / 최행숙전통도가 / 유기농맵쌀, 유기농찹쌀, 우리밀누룩

17도로 그렇게 높은 도수는 아니지만 맛이 깔끔하고 뒷맛이 시원하게 남음.

미인탁주와 함께 아황주도 텀블벅 프로젝트로 디자인 작업이 진행되었습니다. 라벨 디자인에 대한 내용은 디자이너가 올린 자료가 있으니 참고하세요.

https://www.behance.net/gallery/23060799/Ahwang-ju

11. 2월 20일 / 농부의 꿈 / 어깨동무

어깨동무는 중소기업 상생제품 공동브랜드로 롯데마트 등에서 판매됩니다. 같은 제품이라도 제조하는 양조장이 달라질 수 있죠. 이날 구매한 막걸리도 하나는 성광주조에서 만든 것이고 하나는 이동주조에서 나온겁니다. 하지만 라벨의 주소를 제외한 모든 항목이 똑같고 병도 같은 병을 사용합니다. 맛은 조금씩 다를 수도 있겠죠.

농부의 꿈은 병목을 꺽을 수 있도록 만들어져 탄산이 넘쳐나는 것을 방지한다고 했는데 병목이 사진처럼 꺽이지는 않더군요 ㅠㅠ