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2018년 1/4분기 막걸리 정산 (8종) 


새해에는 야식을 줄이면서 설도 덜 마시게 되었습니다. 냉장고에 재고는 넉넉하지만, 계속 보관중입니다.


1. 1월 1일 / 지평생막걸리 / 지평주조

지평생막걸리가 전국 영업을 확대하면서 판매량에 대해 어느 정도 자신감이 생긴 모양입니다. 겨울 시즌 라벨을 출시했습니다. 아예 빨간색이었다면 좀 더 인상적이었을것 같은데~ 살짝 아쉽긴 합니다.




2. 1월 14일 / 원지평생막걸리 / 원지평양조

지평주조 짝퉁이라는 이야기도 있지만, 나름 지역 내에서는 많이 팔리는 제품인듯 합니다. 맛이 독특하지는 않습니다. 지평주조야 이제는 전국으로 나가고 있으니, 지역 내에서는 지역 이름을 가진 다양한 술이 나와도 괜찮지 않을까 하는 생각을~




3. 1월 21일 / 복순도가 손막걸리 / 복순도가 X 위팜

대구 지역을 기반으로 하는 사회적 기업과 복순도가가 같이 만든 막걸리입니다. 회원들이 직접 키운 벼를 복순도가 양조장에서 막걸리로 생산했습니다. 쌀과 막걸리를 패키지로 판매합니다. 여름 즈음(작년에는 6월말)에 모집을 시작하고 술은 겨울에 만들어집니다. 복순도가 손막걸리의 특징은 그대로 가지고 있으며, 쌀만 다르기 때문에 맛이 다르다~라고 판단하기는 쉽지 않습니다.

https://farmingfund.co.kr/products/1795




4. 2월 12일 / 삼선 / 두루양조

2018/02/12 - [먹을거리/인사이드전통주] - 겨울을 기다려 만든 누룩으로 빚은 우리술 - 두루전통양조 삼선

5. 2월 14일 / 꽃이 핀다 / 다랭이팜 영농조합법인

다랭이팜 영농조합에서 출시한 프리미엄 막걸리. 원래 다랭이팜 막걸리 자체도 일반 막걸리와는 차별화된 가격대와 품질을 가지고 있는데, 한발 더 나아가 아예 프리미엄급으로 생산된 제품입니다. 다랭이팜 막걸리가 좀 밋밋하다 느끼시는 독특한 분들에게 딱 어울리는 막걸리




6. 2월 16일 / 화요 프리미엄 생막걸리 / 화요

화요에서 예전에 막걸리를 소매로 판매한 적이 있다고 하는데, 최근에는 판매를 하지 않고 있습니다. 직영 매장(식당)에서 판매를 하고는 있지만, 병입된 제품을 판매하지는 않습니다. 올해 설에는 별도로 주문을 받아 한정판으로 판매를 했습니다. 배송도 해주지 않고 직접 매장으로 가지러 가야 하는 불편을 주기도 했는데, 프리미엄이라는 타이틀을 붙이기에는 뭔가 아쉬움이 남습니다. 레시피처럼 칵테일로 만들어서 마셔야 하는걸까요~



7. 2월 21일 / 감로주 / 계촌양조장

작정하고 달달하게 만든 막걸리. 원료부터 황백당, 물엿, 감초 등등. 패킹 자체의 문제인지 마트에 판매되는 제품 대부분이 끈적끈적해서 구매하려던 소비자의 마음을 돌리게 만드는 것이 함정.




8. 3월 10일 / 백수환동주 / 봇뜰

기분좋게 즐길 수 있는 맛. 쌀 자체가 가지고 있는 부드러움과 달달함을 잘 살려낸 술.

백웅재님이 운영하는 한주 랜덤박스에서 만난 술

지금은 스토리펀딩으로 진행중

https://storyfunding.kakao.com/project/19081





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