단팥빵 (1) 썸네일형 리스트형 [돈가스의 탄생] 돈가스가 먹고 싶군요 돈가스의 탄생 - 오카다 데쓰 지음, 정순분 옮김/뿌리와이파리 아무생각없이 돈가스가 먹고 싶어서 고르게 된 책입니다.ㅠㅠ 결코 이 책안에 메이지유신를 중심으로 일본 근대사를 다룬 책이라고는 생각지 못했습니다. 그냥 초밥왕류의 음식을 다룬 이야기가 아니었을까 하는 생각이었습니다. 제목은 돈가스의 탄생이고 소 제목은 튀김옷을 입은 일본근대사입니다. 첫맛은 바삭하게 씹히는 세 겹의 튀김옷, 두 번째는 부드럽게 녹아드는 돼지고기 안심살, 그리고 입 안을 개운하게 해주는 양배추의 산뜻함. 일본이 만들어낸 양식의 왕자이자 일본의 대표적인 문화코드인 돈가스. 거기에는 1200년의 육식금기를 깬 메이지 유신 이래 서양요리와 일본의 전통적인 음식문화를 절충해낸 60년 질풍노도의 드라마가 들어 있다. 메이지 유신은 정치유.. 이전 1 다음